먹쓰 | 바삭한 바게트에 베트남 풍미 '반미 샌드위치'

• [11] 베트남 현지식도 대도시 카페도 제각각 매력 가득...좋아하는 재료로 집에서도 'OK'

베트남스타일 바게뜨가 있다. 프랑스 식민지배 영향을 받아 베트남에서 쌀로 만든 바게뜨 반미. 그걸 또 베트남식 속재료를 넣어 샌드위치로 만든다. 반미 샌드위치.

어디가 제일 맛있었다고 콕 찝어 말할 수는 없다. 본토가 더 맛있다고 하기도 어렵다. 재료나 양념을 취향껏 선택하거나 적당히 한국화된 집이 사실 더 입에 맞았다.

'비에뜨반미'는 반미샌드위치를 주 메뉴로 하는 프랜차이즈다. 베트남 전통식인 돼지고기볶음부터 닭가슴살, 햄치즈, 한국식 떡갈비, 채소 등 다양한 속 재료를 고를 수 있다. 어울릴만한 소스와 샌드위치 위에 올릴 토핑까지 종류가 다양하다.

취향 껏 주문한 반미 샌드위치를 받아 한 입 가득 베어물면 '와사삭'. 바삭한 바게뜨 겉 껍질 부서지는 소리와 동시에 '샤르륵' 바게뜨 속살이 녹아내린다.

입 안을 가득채우는 촉촉한 고기와 신선한 채소. 새콤달콤 절여진 베트남식 피클. 햄버거가 주는 기름진 묵직함과는 다른 액젓(피쉬소스)을 기본으로 하는 익숙한 짬쪼롬함. 샌드위치가 입에 쫘아악 붙는다.

수도권과 대도시 위주로 고루 분포 해 있어 접근성도 나쁘지 않다.

혹여 근처에 반미 전문점이 없다면 제주도 여행에서 맛있는 반미샌드위치를 먹을 수 있다.

처음 시작은 빈티지 카페였는데, 이제는 반미샌드위치를 먹으러 일부러 들리는 맛집이 된 월정리 '카페 무늬'. 바게뜨 위에 제주 흑돼지를 양념해 고슬고슬 볶아 제주 당근, 제주 무, 오이와 함께 바게뜨 위에 푸짐하게 올려주는 제주도식 반미 샌드위치다.

한 입 먹을 때 마다 줄어드는 샌드위치를 보고 있자면 슬픔과 억울함이 몰려올 만큼 맛있다. 푸짐해서 입 밖으로 미어져 나오는 속재료 까지 알뜰히 긁어 먹게 된다. 자꾸 생각난다.

자극적인 맛이 싫다면 기본 맛, 칼칼함이 좋다면 매운맛을 선택 할 수 있다.

동남아의 맛이 익숙하다면 샌드위치를 주문할 때 고수를 듬뿍 올려달라고 하면 좋다. 반미샌드위치에 고수는 완벽히 잘 어울린다. 비린 듯 알싸한 고수의 향이 이 샌드위치가 이국적인 음식임을 상기 시켜준다. 고수가 싫어도 걱정할 필요는 없다. 고수 대신 올려주는 깻잎이 익숙한 듯 개운한 맛을 준다.

반미 샌드위치의 맛을 알았다면, 집에서 만들어 볼 수 있다. 인터넷 검색창에 '반미 샌드위치 만들기'를 입력해보자. 현지의 맛을 완벽하게 재현하긴 어렵지만 한국식 간단한 재료로 쉽게 반미 샌드위치를 흉내 낼 수 있다. 느낌을 살리려면 동남아 식재료 전문점을 이용해도 된다.

설안아 약사가 집에서 만든 반미 샌드위치.

비에뜨반미 (신비약국 3.5km) 전화) 062-952-0420 주소) 본점 광주 광산구 임방울대로 360 홈페이지) http://viettebanhmi.com/) 영업시간) 매일 10:00~21:00 가격)반미 샌드위치 2000~ 5000원대 *전국 프랜차이즈

제주 카페무늬 (삼화사랑약국 20km) 전화) 010-3164-4076 주소) 제주 제주시 구좌읍 월정5길 56 영업시간) 매일 11:00 - 19:00 금요일 휴무 가격) 무늬반미 9000원