다이어트는 많은 사람들한테 최고의 화두(話頭)다. 다어어트를 해서 살을 빼고 몸매를 날씬하게 하는 것이 참선을 해서 도를 얻는 것보다 열 배는 더 어렵다. 지난 70년 동안 세계에 2만 7천 종류의 다이어트 방법이 있었으나 확실하게 몸무게를 줄일 수 있는 것으로 객관적으로 입증된 것은 단 한 가지도 없었다고 한다. 다이어트 산업이 발달한 나라일수록 뚱뚱한 사람이 많다. 미국은 다이어트 산업이 세계에서 가장 발달한 나라이다. 그런데 뚱뚱한 사람이 세계에서 제일 많다. 미국은 뚱보들의 왕국이다. 미국에서 나온 어느 한 통계에 따르면 모든 다이어트 방법은 그 성공확률이 0.5퍼센트라고 한다. 200명 중 한 사람만이 체중을 줄이는 데 성공한다는 것이다. 그런데 힘들게 다이어트를 해서 살을 뺐다고 하더라도 그 중의 99.5퍼센트가 2년 안에 요요증상으로 인해 살을 다이어트를 하기 전보다 몸무게가 오히려 더 늘어났다고 한다. 그래서 학자들은 2만 7천 가지나 되는 세상의 모든 다이어트 방법들이 모두 살을 빼기는커녕 도리어 살을 찌게 하는 효과가 있을 뿐이라는 결론을 내렸다. 세상에서 가장 어려운 것 중에 하나가 다이어트다. 왜 모든 다이어트가 반드시 실패하는가? 다이어트 방법이 헤아릴 수 없이 많다는 것은 올바른 방법이 하나도 없다는 반증(反證)이다. 과연 어떻게 해야 요요증상 없이 체중을 줄일 수 있는가? 부작용 없이 굶지 않고 살을 뺄 수 있는 방법은 정녕 아무데도 없는 것일까? 살이 찌는 원인을 알면 살을 빼는 방법을 찾기 쉽다. 살이 찌는 원인을 제거하면 살이 저절로 빠질 수밖에 없다. 세상의 모든 다이어트가 실패하는 이유는 살이 찌는 원인을 정확하게 모르기 때문이다. 뚱뚱한 사람은 홀쭉한 사람보다 질병이 네 배가 더 많다. 배가 나온 사람은 여성 호르몬이 더 많이 생긴다. 복부비만의 원인은 한 가지 밖에 없다. 어랫배가 찬 것이 원인이다. 사람은 겨울 되어 날씨가 추워지면 옷을 두껍게 많이 껴 입기 마련이다. 곰은 겨울잠을 자기 전에 먹이를 많이 먹어서 몸에 지방을 잔뜩 저장한다. 사람도 마찬가지다. 몸이 차가워지면 추위를 막기 위해 지방으로 온 몸을 둘러싼다. 아랫배가 제일 차갑기 때문에 아랫배에 지방을 많이 쌓아 두는 것이다. 지방이 추위를 막아주는 단열재 역할을 한다. 뱃속이 차가우면 지방이나 단백질 당분 같은 것만 몸에 잘 소화흡수되고 칼슘이나 철분, 섬유소 같은 것은 잘 흡수되지 않는다. 살집이 많은 사람은 혈관이 약해서 동맥경화나 심장병 뇌졸중에 걸리기 쉽다. 살집이 많은 팔뚝에 힘을 주어도 혈관이 밖으로 드러나지 않는다. 지방이 두껍게 혈관을 감싸고 있어서 혈관의 신축성이 약해져기 때문이다. 혈관은 질기고 고무줄처럼 신축성이 좋아야 한다. 신축성이 좋으면 아무리 혈압이 높아도 혈관이 터질 염려가 없다. 뱃속이 차가우면 식물성 섬유소가 몸에 잘 흡수되지 않는다. 혈관이 약한 사람은 가볍게 부딪히기만 해도 퍼렇게 멍이 잘 든다. 가벼운 충격에도 실핏줄이 터져 버리는 것이다. 피부 안쪽에 있는 실핏줄이 터진 것이 멍이고 뇌혈관에 멍이 든 것이 중풍이다. 모세 혈관이 튼튼하면 충격을 세게 받아도 멍이 들지 않는다. 혈관이 자동차 타이어와 같이 두껍고 질겨야 하는데 고무 풍선처럼 얇아지고 신축성이 없어지면 조그마한 충격에도 혈관이 터져 버린다. 몸이 차가운 사람은 찜질방 같은 곳에 가서 몸을 데우거나 각탕 같은 것을 좋아한다. 그러나 각탕을 하거나 찜질방에 가서 몸을 데웠다가 나와도 30분도 안 가서 몸이 도로 차가워진다. 위가 차가운 사람은 찬물을 좋아하고 따뜻한 물을 못 마신다. 따뜻한 물을 마시기만 하면 얼마 지나지 않아 얼음처럼 찬 물을 토하는 사람도 있다. 마치 몸 속에 냉동기가 들어 있는 것 같다. 아랫배나 무릎 같은데서 찬바람이 끊임없이 나온다고 한다. 체온이 섭씨 36.5도인데 이런 사람은 아랫배가 섭씨 20도가 안 되고 무릎도 섭씨 24도 이하로 내려간다. 활발하게 움직이는 것은 열이고 침체되고 마비시키는 것은 냉(冷)이다. 물은 열을 가하면 끓어 넘치고 차가우면 얼어붙는다. 살집이 많은 사람은 뼈가 다른 사람보다 더 굵지만 뼈 속이 비어서 허술하다. 굵은 대신 약한 것이다. 뚱뚱한 사람은 뼈가 잘 부러진다. 비만한 사람은 뼛속이 시리다. 뼈가 시리니까 바깥에 지방을 자꾸 쌓는다. 비만한 사람이 운동을 해서 살을 빼는 것은 위험하다. 뼈가 약하므로 무리하게 운동을 하다가는 뼈가 부러진다. 빨리 걷는 정도만 하는 것이 좋다. 뛰거나 계단을 오르내리는 것은 위험하다. 한꺼번에 힘을 몰아 쓰는 운동은 좋지 않다. 발끝이 먼저 땅이 닫고 뒤꿈치가 나중에 닿게 걸어야 한다. 그렇게 걸어야 무릎에 충격이 가지 않는다. 발 뒤꿈치가 먼저 땅에 닿으면 관절을 다친다. 발끝을 들어서 뒤꿈치가 나중에 닿게 걸어야 한다. 뚱뚱한 사람은 갑자기 심장이 멈추어서 목숨을 잃을 수 있다. 돌발성 심장병으로 갑자기 목숨을 잃는다. 살집이 많은 사람은 뱃속이 차가워서 혈관의 재료가 되는 섬유소를 제대로 흡수하지 못한다. 몸이 차가운 체질을 따뜻한 체질로 바꾸는데 2년이 걸려야 한다. 뱃속을 따뜻하게 해서 섬유소와 칼슘, 철분 같은 것들이 잘 흡수되게 해야 한다. 여름철에 날이 더워지면 옷을 벗지 말라고 해도 벗는 법이다. 몸이 따뜻해지면 저절로 살집이 빠진다. 2년 정도 열심히 실천하면 누구든지 날씬하게 된다. 살집이 많은 사람한테는 살집으로 발복(發福)한다. 사람이 이 세상에 나서 진정한 소유는 몸뚱이 하나 밖에 없다. 황제든 대통령이든 재벌이든지 누구나 다 그렇다. 세상에 보물이 아무리 많다고 해도 모두 신외지물(身外之物)이다. 뚱뚱한 사람은 받을 수 있는 복을 몸에 살집으로 다 받은 것이므로 더 받을 것이 없다. 몸에서 쓰고 남아서 저축한 것이 살이지만 남한테 줄 수도 없다. 마른 사람한테 나누어 주고 싶어도 줄 수 없다. 지겹도록 내 몸에 붙어 있는 것이다. 살집이 많은 것은 무거운 짐을 머리에 이고 등에 지고 양 손에 들고 있는 것과 같다. 무거운 짐을 들고서는 걸어다니기도 힘들다. 살집이 많은 사람은 서면 앉고 싶고 앉으면 눕고 싶다. 게을러져서 아무 일도 하고 싶지 않고 피곤해서 할 수도 없다. 그런 사람은 무슨 일이든지 다 남한테 시킨다. 손가락으로 부리다가 나중에는 말로 부리고 말로 부리다가 안 되면 턱으로 부리고 눈으로 부리고 싶어진다. 뚱뚱한 사람은 다 말로 다른 사람을 부려 먹는다. 두부를 먹지 말라. 두부(豆腐)가 비만을 일으킨다. 두부는 한자로 콩 두(豆)에 썩을 부(腐)로 쓴다. 두부를 먹으면 썩는 병이 생긴다. 두부를 많이 먹는 고장에서 문둥병 환자가 많이 생긴다. 우리나라 해안가에서는 생선이 많이 나오고 해산물이 많다. 해안가에서는 문둥병 환자가 없다. 산골에서 가장 잘 되는 것이 콩이다. 두부를 많이 먹으면 몸이 부패한다. 하루에 밥 한 공기에 들어 있는 단백질이면 충분하다. 하루에 25그램만 먹으면 단백질 부족에 걸리지 않는다. 석가모니는 하루에 한 끼만 먹었다. 일일 일종식이다. 나는 일생 동안 소고기 한 근 닭고기 한 근도 안 먹었다. 그러나 단백질이 부족한 상태가 아니다. 몸무게가 30년 동안 65킬로그램이다. 단백질이 밥 한 공기만 먹어도 충분하다. 고기, 생선, 두부, 대하, 굴. 우유 같은 단백질이 많이 들어 있는 식품을 먹지 말아야 한다. 달걀 한 개에 단백질이 50그램이 들어 있다. 달걀 하나를 5일 동안에 나누어 먹어야 한다. 단백질이 비만증과 전립선 질병, 암의 원인이다. 암세포는 단백질과 설탕을 먹고 자란다. 불량한 단백질이 기형 세포가 되고 기형세포가 암이 된다. 무엇이든지 지나치게 먹으면 해롭다. 칼슘이 좋다고 해서 칼슘을 많이 먹으면 칼슘이 페에 침체되어 폐가 굳어서 석회화되고 담낭이나 신장, 방광 요로에 결석이 생긴다. 철분을 많이 먹으면 청색증이 걸린다. 밥을 세 끼 먹는 것만으로도 단백질이 넘치는데 이 세상에서는 단백질이 더 필요하다고 간식을 자꾸 먹으라고 한다. 참치 캔을 만드는 회사나 닭 튀김을 만드는 회사 같은 데서 단백질 음식 유행을 만들어낸다. 고기를 많이 팔아먹기 위해 단백질이 몸에 좋고 사람의 몸에 단백질이 부족하다고 선전을 한다.