미국 FDA, 식품에 트랜스 지방 사용 금지한다

• 심장 마비와 사망 위험 줄 것으로 기대

미국 FDA가 심장 건강에 좋지 않은 트랜스 지방을 식품 제조 과정에 사용하지 못하도록 금지할 것으로 알려졌다.

식품제조사들은 의학계의 비난과 지방 법률에 따라 이미 많은 부문에서 트랜스 지방 사용을 줄이고 있다. FDA는 트랜스 지방 사용을 금지할 경우 한해 2만명의 심장 마비와 700명의 사망을 예방할 수 있다고 밝혔다.

그러나 식품에 따라 대체제를 찾아야해 트랜스 지방 사용 금지를 결정하기까지 어느 정도의 시간이 걸릴지 예측하기는 어렵다.

트랜스 지방은 나쁜 콜레스테롤의 수치를 올리고 심장 마비의 위험을 높여 미국의 주요 사망 원인으로 지목됐다. 그러나 트랜스 지방은 음식의 질감과 향미, 유통 기간을 개선하기 위해 사용됐다. 여러 제품에서 트랜스 지방의 사용은 사라졌지만 비스킷과 파이 크러스트등 일부 제빵류등에는 여전히 사용되고 있다.

FDA는 트랜스 지방을 안전한 식품 첨가물 카테고리에서 배제할 것으로 알려졌다. 이럴 경우 트랜스 지방 사용을 원하는 사람을 사용 허가를 요청해야 한다. FDA가 사용 요청을 허가하지 않을 경우 미국에서 제품 제조에 트랜스 지방을 사용할 수 없게 된다.

트랜스 지방에 대한 위험성이 알려진 이후 소비자들의 트랜스 지방 섭취량도 줄어들고 있다. 미국인의 트랜스 지방 섭취량은 2003년 4.6g에서 2012년 1g으로 감소했다.

스위스, 덴마크를 포함해 여러 나라들도 트랜스 지방의 사용을 금지해 왔으며 다른 나라들도 엄격한 식품 표시 법안을 만들고 있다.

한편 미국 식품 제조 협회는 트랜스 지방의 사용량이 73% 감소했다며 앞으로 FDA의 금지 움직임에 협조할 것이라고 말했다.